Spirulina vitt te

Vitt te Bryggs vid ca 75 ºC, låt dra ca 3 - 10 minuter För producera vitt te plockar man endast de vita tebladsknopparna och de små späda, bladskotten. De fina skotten plockas för hand en gång om året, under våren, och torkas sedan genast varsamt. Det varken hettas upp, valsas eller oxideras utan knopparna behålls hela och ger en svagt blommig doft. Kvalitén på knopparna är helt avgörande och i Kina är de fina fjuniga knopparna enormt eftertraktade. Trots tebladens vita färg blir teet svagt bärnstensfärgat när det bryggs. Det vita teets utsökta smak och tebladens nästan ömtåliga utseende gör att teet uppfattas som extra elegant. Vitt te bör alltid förvaras svalt, torrt och mörkt i burkar som går att stänga ordentligt och aldrig nära andra livsmedel som kan göra att teet förlorar sin fina arom